Batatas assadas e defumadas com creme de inhame, balsâmico, semente de abóbora e raspa de limão
R$ 46

Milho assado, molho gribiche, páprica e coentro
R$ 46

Tartare de porco curado, castanha de pequi, picles de mandioca, emulsão de limão capeta e telha de angu
R$ 58

Asinha com socarrat de galinhada
R$ 54

Escargot mineiro: moela de pato à provençal
R$ 58

Pastel de angu com umbigo de banana e coalhada da casa
R$ 46

Croquete de cupim ao molho de pimentão tostado e laranja
R$ 48

Frango Assado
2 pessoas … R$ 168
4 pessoas … R$ 286

Costelão
2 pessoas … R$ 280
4 pessoas … R$ 412

Barriga de Porco assada
2 pessoas … R$ 198
4 pessoas … R$ 316

Picanha de Sol
4 pessoas … R$ 426

Baby Beef Serenado
2 pessoas … R$ 260
4 pessoas … R$ 380

guarnições

• Arroz de costela com ovo confit.

• Feijão gordo.

• Purê de baroa.

• Tomate assado, rúcula selvagem e queijo.

• Farofa de bacon e cebola frita.

Somente guarnições
R$ 76

Arroz de moela de pato e bacalhau com baroa palha, maionese de bacalhau, ovinho de codorna, finalizado com posta de bacalhau confitado
R$ 130

Galinhada
Arroz de açafrão, coração de frango grelhado, bacon e mini quiabos orgânicos grelhados acompanha peito de frango e patê de fígado de galinha
R$ 98

Mexido da Horta
Couve flor, mix de feijão preto e fradinho legumes tostados, ovo confit e tomate assado
R$ 86

Rabanada com sorvete de nata e calda de doce de leite
R$ 36

Creme brulee de doce de leite fermentado e lâmina de baguete marinada no suco de laranja e limão capeta
R$ 34

Marmelada que não é de marmelo, queijo do Miguel, gelato de capim limão e farofa de fubá
R$ 32

Torta cremosa de cenoura com ganache de chocolate e gelato de chocolate amargo
R$ 42