vinhos brasileiros
O Vinho Brasileiro está em franca ascensão — e provavelmente vivendo o seu melhor momento. Nunca se teve tanta diversidade de estilos de vinhos em nosso país. Sempre encontramos um novo terroir surgindo, capaz de nos entregar gratas surpresas. Apostando nesta qualidade e variedade dos nossos vinhos e na harmonização com a nossa comida, é que nós, do Pacato, separamos um espaço especial da nossa carta para os vinhos do Brasil. Aproveitem!
Gustavo Giacchero — Sommelier Pacato.
ESPUMANTES
Amadeu Brut (375 ml) — Família Geisse (Pinto Bandeira; RS) — R$99,80
Cave Amadeu Brut — Família Geisse (Pinto Bandeira; RS) — R$154,60
Cave Amadeu Rosé Brut— Família Geisse (Pinto Bandeira; RS) — R$154,60
Cave Amadeu Rústico Nature — Família Geisse (Pinto Bandeira; RS) — R$199,40
Cave Geisse Nature — Família Geisse (Pinto Bandeira; RS) — R$221,90
Cave Geisse Blanc de Noir Brut — Família Geisse (Pinto Bandeira; RS) — R$282,40
VINHOS BRANCOS
Sauvignon Blanc “Alma” — Casa Geraldo (Serra da Mantiqueira; MG) — R$108,60
Chardonnay “Valmarino” — Vinícola Valmarino (Pinto Bandeira; RS) — R$129,60
Riesling “Single Vineyard” — Grupo Miolo (Campanha Gaúcha; RS) — R$165,50
Sauvignon Blanc “Mar de Morro” — Vinha Artesanal (Serra da Mantiqueira; MG) — R$168,40
Chardonnay “Thera” — Vinícola Thera (Serra de Santa Catarina) — R$191,50
Peverella “Cão Perdigueiro” — Cão Perdigueiro (Serra Gaúcha) — R$202,90
Chardonnay “Biografia” — Máximo Boschi (Serra Gaúcha) — R$317,40
VINHOS ROSÉS
“Dom de Minas” Rosé — Luiz Porto (Cardislândia; MG) — R$124,60
“Fausto” Rosé — Pizzato (Serra Gaúcha; RS) — R$132,60
Syrah “Primeira Estrada” — Estrada Real (Caldas; MG) — R$157,90
“Thera” Rosé — Vinícola Thera (Serra de Santa Catarina) — R$169,60
VINHOS TINTOS
“3 Tons” Blend — Casa Geraldo (Serra da Mantiqueira; MG) — R$105,80
Cabernet Franc “Dom de Minas” — Luiz Porto (Cordislândia; MG) — R$124,60
Merlot “Valmarino” — Vinícola Valmarino (Pinto Bandeira; RS) — R$129,60
Gamay Nouveau “Wild” — Grupo Miolo (Campanha Meridional; RS) — R$132,40
Cabernet Sauvignon “Fausto” — Pizzato (Serra Gaúcha; RS) — R$132,60
Cabernet Sauvignon “Luiz Porto” — Luiz Porto (Cordislândia; MG) — R$156,60
Merlot “Temisco” — Máximo Boschi (Serra Gaúcha; RS) — R$158,60
Shiraz Reserva “Casa Geraldo” — Casa Geraldo (Serra da Mantiqueira; MG) — R$159,60
“Madai” — Vinícola Thera (Serra de Santa Catarina) — R$162,60
Cabernet Franc “Single Vineyard” — Grupo Miolo (Campanha Gaúcha; RS) — R$165,50
Syrah “Single Vineyard” — Grupo Miolo (Vale de São Francisco; BA) — R$165,50
Sangiovese “Valmarino” — Vinícola Valmarino (Pinto Bandeira; RS) — R$169,50
Cabernet Sauvignon “Don Thomaz e Victoria” — Estância Paraizo (Bagé; RS) — R$173,60
Montepulciano “Thera” — Vinícola Thera (Serra de Santa Catarina) — R$189,60
Syrah “Maria Maria” — Maria Maria (Sul de Minas) — R$197,80
Syrah “Camilo Primeiro” — Estância Paraizo (Bagé; RS) — R$199,60
Merlot / Cabernet Sauvignon “Cuvée Giuseppe” — Grupo Miolo (Vale dos Vinhedos; RS) — R$208,60
L.H. Zanini — Vallontano (Vale dos Vinhedos) — R$240,30
Egiodola “Sangue de Verdade” Reserva — Pizzato (Vale dos Vinhedos; RS) — R$249,60
Tannat “Nervi” Reserva — Pizzato (Vale dos Vinhedos; RS) — R$249,60
Merlot “Biografia” 2012 — Máximo Boschi (Serra Gaúcha; RS) — R$410,40
VINHOS DE SOBREMESA
Moscatel Colheita Tardia “Colheita de Inverno” (375 ml.) — Casa Geraldo (Serra da Mantiqueira; MG, Brasil) — R$86,80
vinhos da américa do sul
VINHOS BRANCOS
Torrontés “Festivo” — Bodegas Monte Viejo (Mendoza; Argentina) — R$198,50
Chardonnay “Animal” — Tikal / Ernesto Catena (Mendoza; Argentina) — R$292,60
Semillon “Aurora de Itata” — Carter Mollenhauer (Itata; Chile) — R$349,40
Blanc de Blancs “Octava Alta” — Bodegas Abremundos (Mendoza; Argentina) — R$357,80
Chardonnay “Petite Fleur” — Bodegas Monte Viejo (Mendoza; Argentina) — R$392,40
VINHOS ROSÉS
“Festivo” Rosé — Bodegas Monte Viejo (Mendoza; Argentina) — R$198,50
VINHOS TINTOS
“La Gota” — Polkura (Colchagua; Chile) — R$148,60
Carménère “Insigne” — Viña Carmen (Valle Central; Chile) — R$149,70
Carmènére Reserva “Maray” — Viña Tabali (Limari; Chile) — R$188,80
Malbec “Festivo” — Bodegas Monte Viejo (Mendoza; Argentina) — R$198,50
Malbec “Padrillos” — Tikal / Ernesto Catena (Mendoza; Argentina) — R$227,40
Pinot Noir Gran Reserva “Maray” — Viña Tabali (Limari; Chile) — R$228,90
Tannat “Tano Natural” — De Lucca (Canelones; Uruguai) — R$264,60
Cabernet Sauvignon “Tonel 18” — Destemido (Maule; Chile) — R$291,30
Cabernet Sauvignon “Animal” — Tikal / Ernesto Catena (Mendoza; Argentina) — R$292,60
Carménère Gran Reserva “Frida Kahlo Edición Limitada” — Viña Carmen (Colchagua; Chile) — R$332,40
Malbec “Amariano” — Amariano Wines (Mendoza; Argentina) — R$356,90
Syrah “Amariano” — Amariano Wines (Mendoza; Argentina) — R$356,90
Cabernet Franc “Boya” — Viña Garcés Silva (Leyda; Chile) — R$391,40
Cabernet “Petite Fleur” — Bodegas Monte Viejo (Mendoza; Argentina) — R$392,30
Carignan “Cienaga de Name” — Carter Mollenhauer (Itata; Chile) — R$397,80
vinhos da europa
ESPUMANTES
“3B” Rosé Extra Bruto — Filipa Pato (Bairrada; Portugal) — R$331,40
Franciacorta Camilucci Brut — Camilucci (Lombardia; Itália) — R$541,40
Piper Cuvée Brut — Piper Heidsieck (Champagne; França) — R$894,40
VINHOS BRANCOS
“Villa Rosa” Colheita Selecionada Branco — Adega de Cantanhede (Bairrada; Portugal) — R$98,30
Pinot Grigio “Arcaia” — Castellani (Sicilia; Itália) — R$99,60
“Capela” Branco — Casa Clara (Alentejo; Portugal) — R$134,80
“Colheita” — Caminhos Cruzados (Dão; Portugal) — R$179,60
“Pacheca Superior” — Quinta da Pacheca (Douro; Portugal) — R$188,80
“Torre de Menagem” — Qintas de Melgaço (Vinho Verde; Portugal) — R$189,30
Catarrato “Organicum Biologico” — Musìta (Sicilia; Itália) — R$191,70
“Somontes” — Casa da Passarela (Dão; Portugal) — R$199,60
“Ben Plantat Jove Blanc” — Celler Belaserra (Catalunha; Espanha) — R$202,40
“Natural Mystic” — Companhia de Vinhos Invencíveis (Vinho Verde; Portugal) — R$239,20
Curtimenta “Monte da Capela” — Casa Clara (Alentejo; Portugal) — R$269,70
Loureiro “Pequenos Rebentos” — Márcio Lopes Winemaker (Vinho Verde; Portugal) — R$277,40
Ribolla Giala “Cormòns Collio” — Postumia Vini (Vêneto; Itália) — R$287,60
Alvarinho “Quintas de Melgaço” — Quintas de Melgaço (Vinho Verde; Portugal) — R$323,40
“Argilla” — Herdade Antas de Cima (Alentejo; Portugal) — R$336,60
“Dinâmica” — Filipa Pato (Bairrada; Portugal) — R$349,40
Verdejo “Vizar Ecológico” — Bodegas Vizar (Vinos de Pagos Dehesa Peñalba; Castilla Y León) — R$349,40
Aligoté “Goichot” — Goichot Frères (Borgonha; França) — R$369,80
Chablis — Goichot Frères (Borgonha; França) — R$572,50
“Talha de Argilla” — Herdade Antas de Cima (Alentejo; Portugal) — R$760,60
VINHOS ROSÉS
“Villa Rosa” Colheita Selecionada Branco — Adega de Cantanhede (Bairrada; Portugal) — R$98,30
“Capela” Rosé — Casa Clara (Alentejo;Portugal) — R$134,80
“Lou Parais” — Les Vins Breban (Haut-Provance; França) — R$177,80
“Ben Plantat Jove” Rosé — Celler Belaserra (Catalunha; Espanha) — R$202,40
“Cochon Volant” Rosé — Château Caraguilhes (Langhedoc; França) — R$262,50
VINHOS TINTOS
“Villa Rosa” Colheita Selecionada Tinto — Adega de Cantanhede (Bairrada; Portugal) — R$98,30
Tempranillo “Quédaté” — Bodegas Morgante (Castilla Y León; Espanha) — R$120,90
Pinot Noir “La Grive Musicienne” — Saint-Jean D´Ardières (Sud France; França) — R$124,70
“Grand Régalien” — Saint-Jean D´Ardières (Bordeaux; França) — R$128,70
“Capela” Tinto — Casa Clara (Alentejo; Espanha) — R$134,80
Tinta Roriz & Rufete “1808 Colheita Biológica” — Casca Wines (Beira Interior; Espanha) — R$172,60
Garnacha “Santo Cristo Ámphora” — Bodegas Ainzón (Campo de Borja; Espanha) — R$175,40
“Colheita” — Caminhos Cruzados (Dão; Portugal) — R$179,60
“Pacheca Superior” — Quinta da Pacheca (Douro; Portugal) — R$188,80
“Ben Plantat Jove” — Celler Belaserra (Catalunha; Espanha) — R$202,40
“Pouca Roupa” — João Portugal Ramos (Alentejo; Portugal) — R$206,80
Syrah “Organicum Biologico” — Musìta (Sicilia; Itália) — R$224,40
“Moulin du Bois du Noble” — Château Moulin du Bois du Noble (Bordeaux; França) — R$231,40
Negroamaro “Terreno Biológico” — Paololeo (Puglia; Itália) — R$238,80
“Cochon Volant” — Château Caraguilhes (Langhedoc; França) — R$262,50
“A Descoberta” Colheita — Casa da Passarela (Dão; Portugal) — R$269,60
“Pacheca Reserva Vinhas Velhas” — Quinta da Pacheca (Douro; Portugal) — R$335,80
“Argilla” — Herdade Antas de Cima (Alentejo; Potugal) — R$336,60
Barbera D´Alba — Sylla Sebaste (Piemonte; Itália) — R$351,80
“Re Minor” — Bodegas Requiem Spania (Ribeira Del Duero; Espanha) — R$354,50
“13 Cantaros Nicolas” — Bodegas Cesar Príncipe (Cigales; Espanha) — R$356,80
“Corral de Campanas” — Quinta Quietud (Toro; Espanha) — R$377,70
“Chapelle De La Solitude” Second Vin — Domaine De La Solitude (Bordeaux; França) — R$535,50
Barbaresco “Toso” — Toso (Piemonte; Itália) — R$543,50
Bolgheri “Rosso Sabbiato” — Sensi (Toscana; Itália) — R$652,60
“Quinta Quietud” — Quinta Quietud (Toro; Espanha) — R$792,70
Barolo — Sylla Sebaste (Piemonte; Itália) — R$839,80
Château Meyney Cru Bourgeois Supérieur — Château Meyney (Bordeaux; França) — R$1.354,80
Nuit Saint Georges Goichot – “Goichot” — Goichot Frères (Borgonha; França) — R$1.514,40
vinhos de sobremesa / fortificados
SOBREMESA / FRANÇA
Sauternes Château Guitaud Premier Grand Cru (375 ml.) — Château Guitaud (Sauternes; França) — R$1.250,20
FORTIFICADOS
Pacheca Wine Port — Quinta da Pacheca (Douro; Portugal) — R$186,90 (Taça: R$37,38)
Delgado Zuleta Fino — SECO — Delgado Zuleta (Jerez; Espanha) — R$237,90 (Taça: R$47,58)
Porto Infantado Ruby — Quinta do Infantado (Douro; Portugal) — R$289,80 (Taça: R$57,96)
taças
Nossos vinhos em taça são precificados em R$39,80, R$49,80 ou R$59,80.
Verifique com o nosso sommelier as opções do dia.
TAXA DE ROLHA — R$98,30
