carta de

vinhos

vinhos brasileiros

O Vinho Brasileiro está em franca ascensão — e provavelmente vivendo o seu melhor momento. Nunca se teve tanta diversidade de estilos de vinhos em nosso país. Sempre encontramos um novo terroir surgindo, capaz de nos entregar gratas surpresas. Apostando nesta qualidade e variedade dos nossos vinhos e na harmonização com a nossa comida, é que nós, do Pacato, separamos um espaço especial da nossa carta para os vinhos do Brasil. Aproveitem!


Gustavo Giacchero — Sommelier Pacato.


 

ESPUMANTES

Amadeu Brut (375 ml) — Família Geisse (Pinto Bandeira; RS) — R$99,80

Cave Amadeu Brut — Família Geisse (Pinto Bandeira; RS) — R$154,60

Cave Amadeu Rosé Brut— Família Geisse (Pinto Bandeira; RS) — R$154,60

Cave Amadeu Rústico Nature — Família Geisse (Pinto Bandeira; RS) — R$199,40

Cave Geisse Nature — Família Geisse (Pinto Bandeira; RS) — R$221,90

Cave Geisse Blanc de Noir Brut — Família Geisse (Pinto Bandeira; RS) — R$282,40

 

VINHOS BRANCOS

Sauvignon Blanc “Alma” — Casa Geraldo (Serra da Mantiqueira; MG) — R$108,60

Chardonnay “Valmarino” — Vinícola Valmarino (Pinto Bandeira; RS) — R$129,60

Riesling “Single Vineyard” — Grupo Miolo (Campanha Gaúcha; RS) — R$165,50

Sauvignon Blanc “Mar de Morro” — Vinha Artesanal (Serra da Mantiqueira; MG) — R$168,40

Chardonnay “Thera” — Vinícola Thera (Serra de Santa Catarina) — R$191,50

Peverella “Cão Perdigueiro” — Cão Perdigueiro (Serra Gaúcha) — R$202,90

Chardonnay “Biografia” — Máximo Boschi (Serra Gaúcha) — R$317,40

 

VINHOS ROSÉS

“Dom de Minas” Rosé — Luiz Porto (Cardislândia; MG) — R$124,60

“Fausto” Rosé — Pizzato (Serra Gaúcha; RS) — R$132,60

Syrah “Primeira Estrada” — Estrada Real (Caldas; MG) — R$157,90

“Thera” Rosé — Vinícola Thera (Serra de Santa Catarina) — R$169,60

 

VINHOS TINTOS

“3 Tons” Blend — Casa Geraldo (Serra da Mantiqueira; MG) — R$105,80

Cabernet Franc “Dom de Minas” — Luiz Porto (Cordislândia; MG) — R$124,60

Merlot “Valmarino” — Vinícola Valmarino (Pinto Bandeira; RS) — R$129,60

Gamay Nouveau “Wild” — Grupo Miolo (Campanha Meridional; RS) — R$132,40

Cabernet Sauvignon “Fausto” — Pizzato (Serra Gaúcha; RS) — R$132,60

Cabernet Sauvignon “Luiz Porto” — Luiz Porto (Cordislândia; MG) — R$156,60

Merlot “Temisco” — Máximo Boschi (Serra Gaúcha; RS) — R$158,60

Shiraz Reserva “Casa Geraldo” — Casa Geraldo (Serra da Mantiqueira; MG) — R$159,60

“Madai” — Vinícola Thera (Serra de Santa Catarina) — R$162,60

Cabernet Franc “Single Vineyard” — Grupo Miolo (Campanha Gaúcha; RS) — R$165,50

Syrah “Single Vineyard” — Grupo Miolo (Vale de São Francisco; BA) — R$165,50

Sangiovese “Valmarino” — Vinícola Valmarino (Pinto Bandeira; RS) — R$169,50

Cabernet Sauvignon “Don Thomaz e Victoria” — Estância Paraizo (Bagé; RS) — R$173,60

Montepulciano “Thera” — Vinícola Thera (Serra de Santa Catarina) — R$189,60

Syrah “Maria Maria” — Maria Maria (Sul de Minas) — R$197,80

Syrah “Camilo Primeiro” — Estância Paraizo (Bagé; RS) — R$199,60

Merlot / Cabernet Sauvignon “Cuvée Giuseppe” — Grupo Miolo (Vale dos Vinhedos; RS) — R$208,60

L.H. Zanini — Vallontano (Vale dos Vinhedos) — R$240,30

Egiodola “Sangue de Verdade” Reserva — Pizzato (Vale dos Vinhedos; RS) — R$249,60

Tannat “Nervi” Reserva — Pizzato (Vale dos Vinhedos; RS) — R$249,60

Merlot “Biografia” 2012 — Máximo Boschi (Serra Gaúcha; RS) — R$410,40

 

VINHOS DE SOBREMESA

Moscatel Colheita Tardia “Colheita de Inverno” (375 ml.) — Casa Geraldo (Serra da Mantiqueira; MG, Brasil) — R$86,80

vinhos da américa do sul

VINHOS BRANCOS

Torrontés “Festivo” — Bodegas Monte Viejo (Mendoza; Argentina) — R$198,50

Chardonnay “Animal” — Tikal / Ernesto Catena (Mendoza; Argentina) — R$292,60

Semillon “Aurora de Itata” — Carter Mollenhauer (Itata; Chile) — R$349,40

Blanc de Blancs “Octava Alta” — Bodegas Abremundos (Mendoza; Argentina) — R$357,80

Chardonnay “Petite Fleur” — Bodegas Monte Viejo (Mendoza; Argentina) — R$392,40

 

VINHOS ROSÉS

“Festivo” Rosé — Bodegas Monte Viejo (Mendoza; Argentina) — R$198,50

 

VINHOS TINTOS

“La Gota” — Polkura (Colchagua; Chile) — R$148,60

Carménère “Insigne” — Viña Carmen (Valle Central; Chile) — R$149,70

Carmènére Reserva “Maray” — Viña Tabali (Limari; Chile) — R$188,80

Malbec “Festivo” — Bodegas Monte Viejo (Mendoza; Argentina) — R$198,50

Malbec “Padrillos” — Tikal / Ernesto Catena (Mendoza; Argentina) — R$227,40

Pinot Noir Gran Reserva “Maray” — Viña Tabali (Limari; Chile) — R$228,90

Tannat “Tano Natural” — De Lucca (Canelones; Uruguai) — R$264,60

Cabernet Sauvignon “Tonel 18” — Destemido (Maule; Chile) — R$291,30

Cabernet Sauvignon “Animal” — Tikal / Ernesto Catena (Mendoza; Argentina) — R$292,60

Carménère Gran Reserva “Frida Kahlo Edición Limitada” — Viña Carmen (Colchagua; Chile) — R$332,40

Malbec “Amariano” — Amariano Wines (Mendoza; Argentina) — R$356,90

Syrah “Amariano” — Amariano Wines (Mendoza; Argentina) — R$356,90

Cabernet Franc “Boya” — Viña Garcés Silva (Leyda; Chile) — R$391,40

Cabernet “Petite Fleur” — Bodegas Monte Viejo (Mendoza; Argentina) — R$392,30

Carignan “Cienaga de Name” — Carter Mollenhauer (Itata; Chile) — R$397,80

vinhos da europa

ESPUMANTES

“3B” Rosé Extra Bruto — Filipa Pato (Bairrada; Portugal) — R$331,40

Franciacorta Camilucci Brut — Camilucci (Lombardia; Itália) — R$541,40

Piper Cuvée Brut — Piper Heidsieck (Champagne; França) — R$894,40

 

VINHOS BRANCOS

“Villa Rosa” Colheita Selecionada Branco — Adega de Cantanhede (Bairrada; Portugal) — R$98,30

Pinot Grigio “Arcaia” — Castellani (Sicilia; Itália) — R$99,60

“Capela” Branco — Casa Clara (Alentejo; Portugal) — R$134,80

“Colheita” — Caminhos Cruzados (Dão; Portugal) — R$179,60

“Pacheca Superior” — Quinta da Pacheca (Douro; Portugal) — R$188,80

“Torre de Menagem” — Qintas de Melgaço (Vinho Verde; Portugal) — R$189,30

Catarrato “Organicum Biologico” — Musìta (Sicilia; Itália) — R$191,70

“Somontes” — Casa da Passarela (Dão; Portugal) — R$199,60

“Ben Plantat Jove Blanc” — Celler Belaserra (Catalunha; Espanha) — R$202,40

“Natural Mystic” — Companhia de Vinhos Invencíveis (Vinho Verde; Portugal) — R$239,20

Curtimenta “Monte da Capela” — Casa Clara (Alentejo; Portugal) — R$269,70

Loureiro “Pequenos Rebentos” — Márcio Lopes Winemaker (Vinho Verde; Portugal) — R$277,40

Ribolla Giala “Cormòns Collio” — Postumia Vini (Vêneto; Itália) — R$287,60

Alvarinho “Quintas de Melgaço” — Quintas de Melgaço (Vinho Verde; Portugal) — R$323,40

“Argilla” — Herdade Antas de Cima (Alentejo; Portugal) — R$336,60

“Dinâmica” — Filipa Pato (Bairrada; Portugal) — R$349,40

Verdejo “Vizar Ecológico” — Bodegas Vizar (Vinos de Pagos Dehesa Peñalba; Castilla Y León) — R$349,40

Aligoté “Goichot” — Goichot Frères (Borgonha; França) — R$369,80

Chablis — Goichot Frères (Borgonha; França) — R$572,50

“Talha de Argilla” — Herdade Antas de Cima (Alentejo; Portugal) — R$760,60

 

VINHOS ROSÉS

“Villa Rosa” Colheita Selecionada Branco — Adega de Cantanhede (Bairrada; Portugal) — R$98,30

“Capela” Rosé — Casa Clara (Alentejo;Portugal) — R$134,80

“Lou Parais” — Les Vins Breban (Haut-Provance; França) — R$177,80

“Ben Plantat Jove” Rosé — Celler Belaserra (Catalunha; Espanha) — R$202,40

“Cochon Volant” Rosé — Château Caraguilhes (Langhedoc; França) — R$262,50

 

VINHOS TINTOS

“Villa Rosa” Colheita Selecionada Tinto — Adega de Cantanhede (Bairrada; Portugal) — R$98,30

Tempranillo “Quédaté” — Bodegas Morgante (Castilla Y León; Espanha) — R$120,90

Pinot Noir “La Grive Musicienne” — Saint-Jean D´Ardières (Sud France; França) — R$124,70

“Grand Régalien” — Saint-Jean D´Ardières (Bordeaux; França) — R$128,70

“Capela” Tinto — Casa Clara (Alentejo; Espanha) — R$134,80

Tinta Roriz & Rufete “1808 Colheita Biológica” — Casca Wines (Beira Interior; Espanha) — R$172,60

Garnacha “Santo Cristo Ámphora” — Bodegas Ainzón (Campo de Borja; Espanha) — R$175,40

“Colheita” — Caminhos Cruzados (Dão; Portugal) — R$179,60

“Pacheca Superior” — Quinta da Pacheca (Douro; Portugal) — R$188,80

“Ben Plantat Jove” — Celler Belaserra (Catalunha; Espanha) — R$202,40

“Pouca Roupa” — João Portugal Ramos (Alentejo; Portugal) — R$206,80

Syrah “Organicum Biologico” — Musìta (Sicilia; Itália) — R$224,40

“Moulin du Bois du Noble” — Château Moulin du Bois du Noble (Bordeaux; França) — R$231,40

Negroamaro “Terreno Biológico” — Paololeo (Puglia; Itália) — R$238,80

“Cochon Volant” — Château Caraguilhes (Langhedoc; França) — R$262,50

“A Descoberta” Colheita — Casa da Passarela (Dão; Portugal) — R$269,60

“Pacheca Reserva Vinhas Velhas” — Quinta da Pacheca (Douro; Portugal) — R$335,80

“Argilla” — Herdade Antas de Cima (Alentejo; Potugal) — R$336,60

Barbera D´Alba — Sylla Sebaste (Piemonte; Itália) — R$351,80

“Re Minor” — Bodegas Requiem Spania (Ribeira Del Duero; Espanha) — R$354,50

“13 Cantaros Nicolas” — Bodegas Cesar Príncipe (Cigales; Espanha) — R$356,80

“Corral de Campanas” — Quinta Quietud (Toro; Espanha) — R$377,70

“Chapelle De La Solitude” Second Vin — Domaine De La Solitude (Bordeaux; França) — R$535,50

Barbaresco “Toso” — Toso (Piemonte; Itália) — R$543,50

Bolgheri “Rosso Sabbiato” — Sensi (Toscana; Itália) — R$652,60

“Quinta Quietud” — Quinta Quietud (Toro; Espanha) — R$792,70

Barolo — Sylla Sebaste (Piemonte; Itália) — R$839,80

Château Meyney Cru Bourgeois Supérieur — Château Meyney (Bordeaux; França) — R$1.354,80

Nuit Saint Georges Goichot – “Goichot” — Goichot Frères (Borgonha; França) — R$1.514,40

vinhos de sobremesa / fortificados

SOBREMESA / FRANÇA

Sauternes Château Guitaud Premier Grand Cru (375 ml.) — Château Guitaud (Sauternes; França) — R$1.250,20

 

FORTIFICADOS

Pacheca Wine Port — Quinta da Pacheca (Douro; Portugal) — R$186,90 (Taça: R$37,38)

Delgado Zuleta Fino — SECO — Delgado Zuleta (Jerez; Espanha) — R$237,90 (Taça: R$47,58)

Porto Infantado Ruby — Quinta do Infantado (Douro; Portugal) — R$289,80 (Taça: R$57,96)

taças

Nossos vinhos em taça são precificados em R$39,80, R$49,80 ou R$59,80.
Verifique com o nosso sommelier as opções do dia.

 

TAXA DE ROLHA — R$98,30

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